CraftBeerMarket-Labieratorium-Alte-Welt-Ale
LaBieratorium, Cottbus

Alte Welt Ale


2,25 € pro Flasche

1 Flasche (330 ml), 6,82 €/l
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5.00 von 5 basierend auf 3 Kundenbewertungen
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Beschreibung

Das „Alte Welt Ale“ ist die Neuinterpretation eines obergärigen Bieres mit 13,9 ° Plato und 5,3% alc von LaBieratorium. Es knüpft an die historische Cottbuser Brautradition von 1385 an und ist per Rezeptur eine Verschmelzung des heutigen Biergeschmacks und der spätmittelaterlichen Brauwerkskunst. Die naturtrübe Honigfarbe des Bieres soll daran erinnern, dass im 14. Jh. Gerste nicht hell geröstet werden konnte. Beim Antrunk füllt ein deutliches Raucharoma den Mundraum, das sogleich in eine spritzige Vollmundigkeit mit hefigen, fruchtigen und bitteren Noten übergeht. Die Raucharomen stehen dafür, dass durch die offene Malzröstung in der „alten Welt“ jedes Bier einen Rauchcharakter erlangte. Dazu kommen drei erlesene Hopfensorten, Herkules, Saphir & Cascade, welche die leichten Fruchtaromen einbringen. Im Abgang bleibt die angenehme Bittere und hinterlässt zudem eine leichte Zitrusnote. Süffig.

  • Deutsches Reinheitsgebot
  • ungefiltert

Tasting Notes

Aussehen
  • Farbe: bernsteinfarben (18 EBC)
  • Klarheit: opal
  • Schaum: feinporig
Geruch
  • angenehm, Fruchtaromen
Geschmack
  • Antrunk: angenehm, Fruchtaromen
  • Rezenz: -
  • Nachtrunk: Fruchtaromen, rauchig

Details & Zutaten

  • Biersorte: Spezialbier (obergäriges Vollbier)
  • Bierstil: Spezialbier
  • Zutaten: Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Wasser
  • Hopfen: Cascade, Herkules, Saphir
  • Malz: Münchner Malz Typ I, Münchner Malz Typ II, Rauchmalz
Alkoholgehalt
  • 5,3% vol.
Stammwürze
  • 13,9%
Bitterwert
  • 50 IBU
Genusstemperatur
  • 6-8 °C
Lecker zu
Geschmorte französische Lammkeule mit Kräutern und Dijonsenf, Braten, Deutsche Küche, Lamm, Nüsse, pikant, Würziger Käse

Brauerei & Brauer

LaBieratorium

Cottbus

»Wir möchten die Geschmacksvielfalt von Bier erlebbar machen. Auf besondere Biere mit Ecken & Kanten, Biere mit Eigenheiten und Charakter freuen wir uns besonders.Wir kreieren Biere für einen grenzenlosen Geschmack. Biere aus Cottbus.«

Labieratorium-Brauer-Olaf-Wirths

Olaf Wirths

LaBieratorium
»Ich verstehe mich als Botschafter des Bieres. Das Anliegen, den Zusammenhang zwischen den historischen Wurzeln des Bieres und des Brauens, als kultur- und gesellschaftstragendes Element, hin zur industriellen Fertigung von Bier, zu einer sich heute entwickelnden Renaissance der Brau- und Bierindividualität zu beleuchten, ist dabei der wesentliche Ausdruck meiner Profession. Mit meiner Begeisterung und Kompetenz für das beliebteste alkoholische Getränk der Welt, möchte ich Euch gerne anstecken, im besten aller Sinne.«

3 Bewertungen für Alte Welt Ale

  1. 5 von 5

    :

    Dieses Bier hat wirklich etwas rauchiges! Allerdings in einer angenehmen Form, nicht zu dominant, sondern dezent im Hintergrund des Geschmackes.

  2. 5 von 5

    :

    Harmonisch, gut gehopft und extrem süffig.
    Ein tolles Bier.

  3. 5 von 5

    :

    Sehr geil, so grundsolide. Super zu trinken , der Rauch ist schön dezent. Echt was besonderes!!

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Wir möchten die Geschmacksvielfalt von Bier erlebbar machen.
Auf besondere Biere mit Ecken & Kanten, Biere mit Eigenheiten und Charakter freuen wir uns besonders. Vergessene, alte Bierstile neu zu interpretieren und Bierstile vor dem Verschwinden zu bewahren sind dabei echte Herausforderungen. Für uns ist Bier ein lebendiges Produkt, ein Lebensmittel, dessen Vielfalt wir lieben. Wir kreieren Biere für einen grenzenlosen Geschmack. Biere aus Cottbus.

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VERSANDTAGE: Dienstag, Mittwoch & Donnerstag